一．適用范圍：
本方法適用于餐飲具和食物加工器具表面潔凈程度的快速檢測。
二．適用方法：
3.1 滴2滴濕潤劑于被測物體表面。
3.2 取出一片潔凈度速測卡，圓型藥片向下，于物體表面10×10cm大小面積范圍內交叉來回輕輕擦拭。
3.3 將潔凈度速測卡圓型藥片向上平放在臺面上。
3.4 滴1滴顯色劑到圓型藥片上，如果物體表面較臟的話，1分鐘內藥片就會變為紫色，即可判定被檢物體不潔凈，否則需要等待10分鐘與標準比色板進行比較確定結果。
三．結果判定：
綠色表示潔凈，灰色表示處于潔凈與不潔凈的邊緣，紫色表示不潔凈，深紫色表示重度不潔凈。
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