食用油酸價和過氧化值快速檢測紙

• 型   號：達元
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食用油酸價和過氧化值快速檢測紙適用于常溫下為液態的食用油中的酸價和過氧化值進行快速檢測。食用油是人們日常生活中*的重要食品之一，用油品質的好壞不僅影響食品的風味，而且還嚴重影響人體的健康，酸敗的食用油會對人的肝臟造成損害，酸敗食用油中的過氧化物質是致癌物質，很容易引發癌癥，而其對人體的這種侵害是一個慢性過程，往往不易引起人們的重視。長期食用劣質食用油將對身體造成嚴重傷害。評價食用油是否符合國

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簡介

食用油是人們日常生活中*的重要食品之一，用油品質的好壞不僅影響食品的風味，而且還嚴重影響人體的健康，酸敗的食用油會對人的肝臟造成損害，酸敗食用油中的過氧化物質是致癌物質，很容易引發癌癥，而其對人體的這種侵害是一個慢性過程，往往不易引起人們的重視。長期食用劣質食用油將對身體造成嚴重傷害。評價食用油是否符合國家衛生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。

適用范圍

食用油酸價和過氧化值快速檢測紙適用于常溫下為液態的食用油中的酸價和過氧化值進行快速檢測。

試劑盒組成

食用油酸價快速檢測試紙

食用油過氧化值快速檢測試紙

說明書

檢測范圍

酸價：0～5.0（KOH）mg/g；過氧化值：0～0.60g/100g

操作步驟

1、用清潔、干燥容器量取少量的食用油樣品，將食用油樣品的溫度調整到20～30℃,待測。

2、將試紙的反應膜浸入油樣中約5秒鐘，取出后將反應膜的一面朝上平放。

3、酸價試紙靜置5分鐘，過氧化值試紙靜置10分鐘。

4、從試紙側面將多余的油樣用吸水紙吸掉。

5、與試紙筒上的色階卡進行比較(如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值) ,判定檢測結果。

結果判定：

國家標準GB2716中規定食用植物油中：酸價（KOHmg/g）≤3；過氧化值（g/100g)≤0.25。

注意事項

1、開封后請于一個月內用完，開封前若發現有鋁箔袋破損、密封不好或反應膜變色的情況，則不能再使用。

2、食用油酸價和過氧化值快速檢測紙請在規定時間內觀察結果，否則結果判斷會不準確。

貯存條件

應在遮光、密封、陰涼干燥處于4～25ºC保存。

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