食品安全檢測箱功能強大，利用它，食品質量監督員們能快速檢測出10個常規項目。包括蔬菜和茶葉、水果的農藥殘留，水產及水產加工品中孔雀石綠和甲醛殘留，米面制品中非法添加的硼砂，食用鹽的含碘量，食用油里過氧化物以及肉制品、醬腌菜等食品中亞硝酸鹽含量等。
食品安全檢測箱的用途：
1、水產品及其加工制品和各類食品是否違法浸泡福爾馬林；
2、豆、米、面制品等是否違法摻吊白塊；
3、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家*；
4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家*；
5、各種食品特別是肉制品是否違法添加硼砂；
6、各種干鮮水產品、肉類產品及肉制品、干果果仁和各種米面制品是否違法浸泡過氧化氫（雙氧水）；
7、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；
8、各種蔬菜瓜果、水果農藥殘留是否超標。
食品安全檢測箱的使用要點：
1、出廠前已經過嚴格測試，用戶收到食品安全檢測箱后不必對儀器做任何調整即可使用。用戶請勿自行拆卸或改裝本儀器。
2、將食品安全檢測箱從溫度低或濕度低的地方移到溫度高或濕度高的地方，請先讓儀器適應工作環境半個小時以后再進行測量樣品操作；
3、有一些塑料零部件，在清理時請用干燥的軟布擦拭。不能使用苯劑、稀薄劑等進行清理，否則會造成塑料零部件變色或變形；
4、請不要將帶電體靠近或接觸檢測箱及其后面的方型串口信號端子，否則會引起儀器故障；
5、請不要在LCD 屏幕或者面板操作盤上潑灑揮發性藥品或者將橡膠和塑料與本器LCD 屏幕長時間接觸，否則會引起故障；不要用力壓迫和碰撞食品安全檢測箱LCD 屏幕
6、設備采用輕觸塑料薄膜鍵盤，請用戶用手指輕輕觸壓，不要使用螺絲刀等硬物戳壓薄膜鍵盤；
7、不使用檢測儀時請務必關閉儀器電源；并拔下儀器電源插頭。
