一、空白制作
抽取2.5毫升提取液+100微升酶+100微升顯色劑(30℃溫度下培養15分鐘),然后將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器*通道中（空白必須*通道操作）注：儀器重開機后要重新制作空白值。
二、樣品檢測
取1g樣品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分鐘（如果有震蕩器、超聲波時間可縮短至2分鐘左右） 取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升顯色劑(在30℃溫度下培養15分鐘),將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器。
當抑制率 50%時，表示蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯類農藥超過國家標準，抑制率 50%的樣品需要重復檢驗2次以上。
空白對照測試：
*步：按下 校準 鍵。
第二步：打開儀器門蓋，將裝有對照液的比色皿放入的通道中，蓋好儀器蓋，按下 空白 鍵，儀器進行空白檢測。
第三步：空白對照檢測結束后，儀器自動顯示空白樣品對照測試結果Ao，打開儀器蓋取出對照。
樣品測試;
*步：按下 校準 鍵。
第二步：打開儀器門蓋，將裝有樣品液的比色皿放入的通道中，蓋好儀器蓋，按下 檢測 鍵，儀器進行樣品檢測。
第三步：檢測結束后，儀器自動顯示通道農藥殘留檢測樣品的測試結果Ai，儀器自動保存對照對照值和檢測結果，打開儀器蓋取出樣品。
【注】樣品的抑制率在40%--50%之間為可疑農殘超標樣品，若重復數次后抑制率仍大于50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留可能超過安全的界定標準，建議用氣象色譜等儀器做進一步的檢測。
檢測結果打印:在顯示農藥殘留檢測儀結果的界面，按 打印 鍵，儀器開始打印。
2.結果判定
結果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。
當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率 50%時，表示蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在。抑制率 50%的樣品需要重復檢測2次以上。
對抑制率 50%的樣品，可用其它方法進一步確定具體農藥品種和含量。
3.酶抑制法技術指標
（1）靈敏度指標
酶抑制率法的zui低檢測限應達到以下指標：甲胺磷0.8mg/L，敵百蟲0.25mg/L，呋喃丹0.002mg/L。
（2）符合率
在檢出的抑制率 50%的10份以上樣品中，經氣想色譜法驗證，符合率應在80%以上。
特別提示：
1.農藥殘留檢測儀重新開機后，必須重新制作空白數值。
2.試劑的保存及注意事項【空白制作】抽取2.5毫升提取液+100微升酶+100微升顯色劑(30℃溫度下培養15分鐘),然后將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器*通道中（空白必須*通道操作）注：儀器重開機后要重新制作空白值。
【樣品檢測】取1g樣品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分鐘（如果有震蕩器、超聲波時間可縮短至2分鐘左右） 取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升顯色劑(在30℃溫度下培養15分鐘),將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器。
當抑制率 50%時，表示蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯類農藥超過國家標準，抑制率 50%的樣品需要重復檢驗2次以上。
空白對照測試：
*步：按下 校準 鍵。
第二步：打開儀器門蓋，將裝有對照液的比色皿放入的通道中，蓋好儀器蓋，按下 空白 鍵，儀器進行空白檢測。
第三步：空白對照檢測結束后，儀器自動顯示空白樣品對照測試結果Ao，打開儀器蓋取出對照。
樣品測試;
*步：按下 校準 鍵。
第二步：打開儀器門蓋，將裝有樣品液的比色皿放入的通道中，蓋好儀器蓋，按下 檢測 鍵，儀器進行樣品檢測。
第三步：檢測結束后，儀器自動顯示通道農藥殘留檢測樣品的測試結果Ai，儀器自動保存對照對照值和檢測結果，打開儀器蓋取出樣品。
【注】樣品的抑制率在40%--50%之間為可疑農殘超標樣品，若重復數次后抑制率仍大于50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留可能超過安全的界定標準，建議用氣象色譜等儀器做進一步的檢測。
檢測結果打印:在顯示農藥殘留檢測結果的界面，按 打印 鍵，儀器開始打印。
結果判定
結果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。
當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率 50%時，表示蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在。抑制率 50%的樣品需要重復檢測2次以上。
對抑制率 50%的樣品，可用其它方法進一步確定具體農藥品種和含量。
酶抑制法技術指標
（1）靈敏度指標
酶抑制率法的zui低檢測限應達到以下指標：甲胺磷0.8mg/L，敵百蟲0.25mg/L，呋喃丹0.002mg/L。
（2）符合率
在檢出的抑制率 50%的10份以上樣品中，經氣想色譜法驗證，符合率應在80%以上。
